Khi bạn muốn học làm sushi tại nhà, việc sắm đầy đủ dụng cụ cần thiết là điều không thể thiếu. Trong số đó, dụng cụ bào vỏ giúp chuẩn bị rau củ, nhíp tỉa xương đảm bảo an toàn khi ăn cá, giấy bọc nhựa giữ nguyên liệu tươi ngon và hỗ trợ cuộn sushi, chảo chống dính thích hợp cho việc nấu mà không dùng dầu, cái rây giúp rửa sạch nguyên liệu, và thớt dùng để cắt thái các thành phần. Đảm bảo bạn đã trang bị đầy đủ trước khi bắt tay vào nấu

1. Dụng cụ bào vỏ: Tối ưu cho việc chuẩn bị rau củ. Cần thiết để bào vỏ các loại rau củ sử dụng làm nhân

2. Nhíp tỉa xương: An toàn cho việc tiêu thụ cá. Đây là dụng cụ đặc biệt dùng để gỡ xương cá còn sót lại. Rất nguy hiểm nếu bạn nuốt phải xương cá. Có những chiếc nhíp có đầu rộng và rãnh ở phía trong; những loại này được ưa chuộng để đạt kết quả tốt nhất.

3. Giấy bọc nhựa: Bảo quản và hỗ trợ cuộn sushi. Được sử dụng để bọc nguyên liệu giữ cho chúng tươi ngon. Khuyến nghị không sử dụng loại giấy mỏng vì chúng khó sử dụng khi làm sushi. Giấy này có thể được sử dụng để cuốn lên chiếc lưới tre.

4. Chảo chống dính: Nấu ăn hiệu quả mà không cần dầu mỡ. Một số công đoạn nấu ăn cần thiết khi làm sushi không sử dụng dầu, vì vậy nên sử dụng chảo chống dính. Đây là lựa chọn tốt nhất cho việc nấu ăn không dùng dầu.

5. Cái rây: Lựa chọn hoàn hảo để rửa nguyên liệu. Đây là một trong những dụng cụ cần thiết khi làm sushi. Để rửa các nguyên liệu cắt nhỏ, bạn cần sử dụng một cái rây tinh vi, thường được sử dụng trong hầu hết các món sushi.

6. Thớt: Phục vụ mục đích cắt thái nguyên liệu. Cũng cần thiết để cắt nguyên liệu. Thớt gỗ thay vì thớt nhựa luôn được ưa chuộng, có thể dùng để cắt nhiều món mà không cần rửa đi rửa lại nhiều lần.

Để trở thành một nghệ nhân sushi thực sự, bạn cần trải qua một hành trình dài học hỏi. Cuốn sách này sẽ là người bạn đồng hành trên chặng đường ấy, giúp bạn hiểu rõ và thâm nhập vào thế giới kỳ diệu của sushi.