Muốn tự tay làm những miếng sushi ngon tuyệt ngay tại nhà? Dưới đây là hướng dẫn cơ bản để bạn nấu gạo sushi hoàn hảo và chuẩn bị những loại nhân tươi ngon. Với bí quyết giữ hạt gạo dẻo mềm và những lựa chọn nhân đa dạng từ cá tới rau củ, bạn sẽ sớm trở thành chuyên gia sushi ngay trong bếp của mình

1. Chuẩn bị Nguyên Liệu:

Gần như mọi công thức làm sushi đều giống nhau về cách nấu gạo, nhưng loại nhân được sử dụng lại khác biệt. Nhân làm cho mỗi loại sushi có sự khác biệt so với nhau. Công thức làm sushi được trình bày như sau:

2. Bước Đầu – Chuẩn Bị Tezu và Nấu Gạo:

Đầu tiên, chuẩn bị tezu gồm giấm, nước và muối. Trong thời gian này, rửa gạo ngắn trắng trong một cái bát lớn dưới vòi nước và cho nó vào nồi hoặc nồi cơm điện.

3. Nấu Gạo và Chuẩn Bị Giấm Sushi:

Thêm nước đã được đo lường chính xác và đậy nắp. Để nấu khoảng 15 – 18 phút ở lửa vừa. Cùng lúc đó, chuẩn bị giấm sushi bằng cách trộn đường, giấm và muối trong một cái nồi nhỏ.

4. Trộn Gạo:

Bạn cần một cái thìa gỗ hoặc xẻng để trộn và cắt gạo. Hãy làm điều này rất nhẹ nhàng và không nén các hạt gạo đã nấu.

5. Chuẩn Bị Nhân cho Sushi:

Sau khi làm tất cả những điều trên, chuẩn bị nhân. Có thể sử dụng nhiều loại nhân khác nhau bao gồm các loại cá và hải sản. Nhiều loại rau củ cũng có thể được sử dụng làm nhân. Để trở thành một nghệ nhân sushi thực sự, bạn cần trải qua một hành trình dài học hỏi. Cuốn sách này sẽ là người bạn đồng hành trên chặng đường ấy, giúp bạn hiểu rõ và thâm nhập vào thế giới kỳ diệu của sushi.