Việc chọn dụng cụ và nguyên liệu chất lượng tốt là yếu tố quan trọng để đảm bảo hương vị và chất lượng của món ăn. Cơm là linh hồn của món sushi, do đó việc rửa và nấu cơm đúng cách là điều không thể thiếu. Ngoài ra, việc lựa chọn topping cũng rất quan trọng; các loại cá như cá hồi và cá ngừ thường được ưa chuộng, nhưng các loại hải sản khác cũng là một lựa chọn tuyệt vời. Bằng cách tuân theo những hướng dẫn này, bạn có thể tự mình tạo ra những cuốn sushi đẳng cấp ngay tại bếp nhà mình

Các dụng cụ và nguyên liệu cần thiết

Đầu tiên, nếu bạn không có nồi cơm điện Nhật Bản, hãy chọn một cái nồi nặng chất lượng tốt. Một số dụng cụ cần thiết để làm sushi bao gồm dao sắc, thớt, lớp màng bọc sushi và một lớp màng nhựa.

Chuẩn bị và nấu cơm

Cơm cần được làm sạch bằng cách rửa và vớt kỹ lưỡng dưới vòi nước sử dụng một cái tô lớn. Thêm một lượng nước chính xác bằng cách đổ vào nồi hoặc nồi cơm điện.

Cách nấu cơm

Cơm được cho phép nấu trên lửa vừa trong khoảng 15 phút với nắp đậy. Sau khi đã nấu chín, hãy để cơm tiếp tục hấp trong hơi nước của nó.

Chuyển cơm và làm nguội

Chuyển cơm vào một tô khác làm từ gỗ hoặc nhựa. Không sử dụng tô làm từ kim loại hoặc thủy tinh vì nhiệt sẽ được giữ lại trong chúng.

Cách chọn và chuẩn bị topping

Chuẩn bị các loại topping để sử dụng cạnh bên. Cá hồi hoặc cá ngừ là loại cá được ưu tiên cho topping nhưng một số đầu bếp cũng thích sử dụng các loại cá khác. Bạn cũng có thể sử dụng các loại hải sản khác để làm topping. Để trở thành một nghệ nhân sushi thực sự, bạn cần trải qua một hành trình dài học hỏi. Cuốn sách này sẽ là người bạn đồng hành trên chặng đường ấy, giúp bạn hiểu rõ và thâm nhập vào thế giới kỳ diệu của sushi